芹菜豆腐干怎么炒好吃告诉你3种具体做法
文章简介：芹菜炒豆腐干的做法，难度：切墩(初级)时间：10分左右，主料，芹菜一小把豆腐干两三片，辅料：姜蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。 芹菜炒豆腐干的做法，难度：切墩(初级) 时间：10分左右，主料，芹菜一小把 豆腐干两三片，辅料：姜蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。
芹菜炒豆腐干的做法，难度：切墩(初级) 时间：10分左右，主料，芹菜一小把 豆腐干两三片，辅料：姜蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精，芹菜炒豆腐干的做法步骤1. 芹菜摘洗干净，豆腐干也用清水冲洗一下。2. 都切成段，芹菜太粗的要切细。
3. 装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦。4. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入豆腐干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
小贴士1. 芹菜叶子不要丢掉，那是比芹菜茎还有营养的东西，一般都是连叶子一起炒，有时是先摘下去炒鸡蛋了或者做汤了，见芹菜叶子炒鸡蛋——变废为宝。
2. 芹菜不爱熟，所以先下锅炒，有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒，感觉那样焯一下水，芹菜的很多营养可能就流失了，所以一般都是直接下锅炒，切细点炒就好啦。
3. 我原来炒青菜不放酱油，为了保持青菜的本色，不喜欢吃那白花花没颜色的东西，所以每次炒菜都放一点点，青菜还是要少放酱油。4. 细心的朋友会发现，我做菜喜欢放胡椒粉，胡椒粉是我家不可或缺的调料，因为它能帮助消化，增进食欲，健脾胃，是非常好的调味品。
芹菜炒豆腐干的做法，难度：切墩(初级) 时间：10分左右，主料，芹菜一小把 豆腐干两三片，辅料：姜蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。
芹菜炒香干，一种家常菜小炒，芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
做法一1 将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；2香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；3 热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；
4 倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。
做法二1 将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后拍打切成寸长的段；2豆腐干直接切成丝；3 放入一定的油，烧至4热，将香干放入进行油浸；下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟放入香干即可。
芹菜炒豆腐干的做法，难度：切墩(初级) 时间：10分左右，主料，芹菜一小把 豆腐干两三片，辅料：姜蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。
做法三1、豆腐干切片过下开水，芹菜滚刀切断。2、锅里下油放点蒜，先把豆腐干放进去炒一下，再倒入芹菜，加一丢丢盐和酱油，翻炒至熟出锅就可以了。
营养价值：芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。
芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
土豆焖鸭的做法材料: 鸭剁块、土豆去皮切块、姜切丝、青椒切块备用 热锅放少许油，油温上升后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许白酒，再加入盐和一点老抽炒匀，用盘子装起备用 重新热锅，用炒鸭的余油，倒入土豆块，煎至金黄出香味，另盘装起备用 再一次起锅，把姜丝爆香，再将鸭肉和土豆一并放入锅中，加入上汤或清水，盖上锅盖焖10来分钟，为免粘锅，其间要不时翻炒一下 待汤汁收至半干的时候，加入青椒（如果没青椒此步可略），并用盐、一点儿白糖、生抽、胡椒粉等调味 用锅铲轻轻翻炒至汤汁浓稠即可熄火。由于锅具有延热性，也可以先熄火后用余温再翻炒一下 鸭肉香浓味美，土豆糯而不烂。 1、由于分步操作事先煎过土豆，所以土豆块能保持较好的形状，而不是象直接加入焖出来的那种融融烂烂状（其实我挺喜欢土豆煮得绵绵糊糊的，口感很好玩，呵呵，但是那种卖象的确不太好 ） 鸭肉性寒凉，适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。鸭肉同时对于营养不良者又具有温补的作用，夏天食用的美味。 2、懒人版就是先爆香姜丝，然后加鸭块翻炒，加调味品，接着加土豆翻炒，加水盖盖焖，再调味，再收汁。 鸭肉性寒凉，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。鸭肉同时对于营养不良者又具有温补的作用，是非常适合夏天食用的美味。 有一次看美食节目“苏ood”，主持人阿苏对于参与者把菜都放一起乱炒这种做法强烈批评，她说各种食材要分别单独制作，最后再放一块儿翻炒匀，这样才会让食材保留自己的原有味道，也能保持原有的形状。我边看边偷笑，因为我 鸭肉性寒凉，适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。鸭肉同时对于营养不良者又具有温补的作用，夏天食用的美味。 这种懒人，就是习惯把食材一通乱兜的，如果我在台上，肯定就是被批评的那个！但是如果有时间，有心情，想把一道菜做到尽量完美的话，那么分步操作必不可少！ 今天做的土豆焖鸭是从报纸上看来的。鸭鸭肉性寒凉，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。鸭肉同时对于营养不良者又具有温补的作用，是非常适合夏天食用的美味。 夏天最常做的是冬瓜煲鸭汤，清凉解暑；又或者是啤酒鸭，香辣开胃。如果说冬瓜鸭汤清淡，而啤酒鸭的味道又太浓烈不适合小朋友的话，那么土豆焖鸭就全家老少皆大欢喜啦！