如何做巧克力慕斯呢教你做出可口的蛋糕
文章简介：巧克力慕斯是米芽根据网上的各种配方、结合自己操作的经验总结出来的配方。另外，米芽用的方形慕斯模不是很大，大概就相当于一个六寸模具的大小，而且米芽把蛋糕体. 巧克力慕斯是米芽根据网上的各种配方、结合自己操作的经验总结出来的配方。另外，米芽用的方形慕斯模不是很大，大概就相当于一个六寸模具的大小，而且米芽把蛋糕体.
巧克力慕斯蛋糕，慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，
冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。巧克力慕斯蛋糕，蛋糕里比较常见的一种，一般需要鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油(不含盐)10克。
慕斯是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现今也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，
再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
慕司也指胶状物质。特性：免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质安定可延长产品保存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。
巧克力慕斯是米芽根据网上的各种配方、结合自己操作的经验总结出来的配方。另外，米芽用的方形慕斯模不是很大，大概就相当于一个六寸模具的大小，而且米芽把蛋糕体.
这款巧克力慕斯是米芽根据网上的各种配方、结合自己操作的经验总结出来的配方。另外，米芽用的方形慕斯模不是很大，大概就相当于一个六寸模具的大小，而且米芽把蛋糕体也切得比较薄，如果只是单纯地将蛋糕横切分两片显得略厚了些，慕斯馅就不够用了，朋友们操作的时候要注意模具的问题。
先来做一个可可戚风蛋糕底：将蛋黄打匀。
2 2加入柠檬汁、色拉油、少许盐，加入过筛两次的可可粉，拌匀。
3再筛入低粉。
4以不规则的方式搅拌均匀（注意不要划圈哦），可可蛋黄糊就做好了。
5蛋白分三次加入90克糖，打至硬性发泡；此时烤箱150度预热。
613 蛋白糊倒入可可蛋黄糊中，像炒菜那样上下翻拌匀。
7将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，拌匀后倒入模具中，烤箱中层，150度30分钟，170度烤30分钟，烤好后立即出炉倒扣冷却30分钟即可脱模。
巧克力慕斯是米芽根据网上的各种配方、结合自己操作的经验总结出来的配方。另外，米芽用的方形慕斯模不是很大，大概就相当于一个六寸模具的大小，而且米芽把蛋糕体.
8烤好的可可戚风依据慕斯模的大小裁剪好，横切成两片，先铺一片到底层。
9淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏备用。
10牛奶、柠檬汁、鱼胶粉和过筛两次的可可粉混合均匀，用小火加热至80度，冷却备用。
11隔水溶解黑巧克力，用叉子压成巧克力浆。
12将牛奶鱼胶粉溶液与巧克力溶液混合搅拌均匀，冷却至不烫手即可。
13与打发的淡奶油混合。
14搅拌均匀，巧克力慕斯馅就做好了。
15倒一半慕斯入慕斯模，再铺一层蛋糕，再将剩余的慕斯馅全部倒入，放入冰箱冷藏6个小时即可。
东方网 5月29日报道：作为是上海中医药大学、湖南省中医药大学5年制与7年制本科生与本硕连读的实（见）习医院，上海中医药大学国际留学生教学基地的浦南医院中医科吸引着众多热爱“中华魁宝”国内学子，还吸引了一批又一批来自世界几大州的洋学生来院进修参观与学习。 他为神奇中医的疗效而辞职 最近来到该院中医科报到的学生中一位不算年轻而彬彬有礼的大一新生引起大家的注意。经过国际医疗部日语翻译的沟通，这位46岁的上海中医药大学来自日本的大一新生松本君是位中医忠实的信奉者。这位国际留学生将师从该院著名的老中医，也曾旅居日本行医多年的党惠庆老先生进行抄方和中医药和及针灸的学习。中文如此之难，尤其是古文方剂，还在这样的年龄开始学习古方、阅读中医文献，不要说外国人，就算拿汉语是母语的中国人来说都是极大的挑战，这背后的故事是怎样的呢？原来松本君经历十分传奇。作为日本国际政治专业的高材生他在私立名门东京的庆应大学读到快要毕业已获得稳定工作的时候，突然向家里提出退学，转学中医的请求。在他的执着和坚持下，完成了在日本学习汉方的基础，后来又去了美国工作。在海外工作生活的经历让他对中医越来越感兴趣、越来越被中医神奇的疗效折服。自学了汉语和汉文化，最后决定辞职与妻子和两个孩子来中医药的发源地——中国，学习地道的中医药和针灸。中医药、针灸、汉方的魅力如此之大，让这位日本友人放弃高薪的工作和舒适的生活，不惧大年龄再从大一学生做起接受传统中医药的沐浴和熏陶。 他把中国的中医学院建到了巴西 该院中医科还迎来了巴西中医学院院长海金斯博士的光临与参观学习，在与刘卫东院长交流后在徐中菊主任的带领下参观了中医科诊疗设施和科室布置，以及特色项目开展情况后，对浦南医院中医科的软硬件及开展的特色项目大为赞赏。而作为物理治疗师和中医师的海金斯博士学习中医的经历堪称传奇。当年海金斯博士的父亲得了重病，全家一筹莫展，作为孝子的他焦虑不堪，逐得了严重的胃痉挛，在一位友人指点下来到巴西中医诊所进行针灸治疗，没想到针到病除。仅仅一个疗程就治好了胃病，从此他信服了中医和针灸，毅然终止即将毕业的法律专业、放弃了律师资格，一心学习中医。甚至学习中文达到把中国古文献《伤寒论》等中医经典翻译成葡萄牙语的地步，还创建了巴西最大的中医学院，拥有4000多平米的教学楼还有拉美最大的中医图书馆。希望祖国的中医药在海外发扬光大，以治愈更多国际患者。 她被中医药的文化魅力所感染 在中医科的留学生中还有Veta，她是来自澳大利亚皇家墨尔本理工大学，每天和医院著名老中医一起出诊抄方、观摩，十分认真与勤奋。据说该大学学习中医的学生每届竞达二十几人，大部分中医学生多是出生在澳洲的，且多数不会中文，即使这样，中医也以其独特和神奇的疗效感染着这一批批海外学生，让他们怀着浓厚的兴趣钻研中国的文化精髓和感受着中医中药的无限魅力。经过约半年的来院学习，Veta六月底在浦南医院中医科的学习就要圆满结束了，七月又将参加中医规培。 法越中医研修团一行6人，来观摩学习陈雄白医生和徐中菊主任的门诊诊疗特色，法国和越南国籍的留学生们，因为各种机缘和中国、中医药、汉语结下了不解之缘。可以相信，随着“一带一路”国家战略推助下，中医药也一定会成为一张中国名片，广受老外追捧。