豆腐皮儿包肉是什么 豆腐皮儿包肉的做法

文章简介：腐卷、蛋卷、炸响铃、卷煎、百叶包肉......这道豆腐皮儿包肉在很多地方都有，所以也有很多不同的叫法。但不管名字叫什么，好吃下饭的味道是一样的。据说，古时这个菜初出现时，既不是现在这个形状，又不叫现在这个

腐卷、蛋卷、炸响铃、卷煎、百叶包肉......这道豆腐皮儿包肉在很多地方都有，所以也有很多不同的叫法。但不管名字叫什么，好吃下饭的味道是一样的。

据说，古时这个菜初出现时，既不是现在这个形状，又不叫现在这个名称。后来被人赏识，头角崭露，到菜馆酒家赏味的越来越多。一次，有个英雄豪杰进店专点这个菜下酒。不巧豆腐皮原料刚刚用光。这个人大有不达目的决不罢休之势，听说原料在四乡定制，返身出店跃马挥鞭，自己去把豆腐皮取来了。厨师为他这样钟爱此菜所感，为他更加精心烹制，并特意把菜形做成马铃状，来纪念他爱菜心切、驰马取料这件事。于是，后人才称此菜为"炸响铃"。

豆腐皮又称百叶，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值，在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百叶结。

豆腐皮儿包肉的做法

材料：豆腐衣3张，猪五花肉糜500克，香菇6个，芹菜半棵，葱适量，姜适量，生抽15l，蚝油15l，麻油5l，盐适量，鸡蛋1个，生粉适量，黄酒适量

做法：

1. 将香菇、芹菜切小粒，葱、姜切沫，加入肉糜中。

2. 加入生抽（15l）、耗油（15l）、麻油（5l）、料酒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、鸡蛋液。顺着一个方向搅拌上劲。

3. 将每张豆腐衣等分成四片。

4. 准备一碗温水和一碗粘稠的生粉糊。

5. 取一张分割好的豆腐衣，用温水稍加湿润，在一端放上调制好的馅料儿，在另一端涂上粘稠的生粉糊用以封口。

6. 先将近端的豆腐衣向内包住肉馅儿，然后将两端多出部分相向对折（此处欠照，见谅），最后再将包住肉馅儿的豆腐衣向涂有生粉糊的一端包住收口即可。

7. 如法炮制，待下油锅。

8. 热锅，放油，将包好的豆腐衣卷收口一面向下放入，煎至两面微黄。

9. 煎完后，将多余油倒出，锅内放入老抽，泡香菇的水，汤，加盖煮至锅内留有少量汤汁。关火，起锅！

文章简介：重庆公寓煤气爆炸怎么回事煤气基本上家家户户都使用过，但也可能因为太过常见，所以很多人忽略了使用煤气的安全注意事项，近日重庆一栋公寓内就发生了煤气爆炸，下面来具体了解一下。今天早上7点左右，重庆市沙坪坝

重庆公寓煤气爆炸怎么回事

煤气基本上家家户户都使用过，但也可能因为太过常见，所以很多人忽略了使用煤气的安全注意事项，近日重庆一栋公寓内就发生了煤气爆炸，下面来具体了解一下。

今天早上7点左右，重庆市沙坪坝区沙正街郁金香国际公寓一住户发生爆炸，据初步调查，爆炸事故为燃气泄露所致，具体原因正在进一步调查中。

煤气罐的钢瓶壁厚2.5毫米左右，而钢的密度是7.85c3 ，算得每平方厘米的质量是2左右，十倍以上的标准大气压差，大概产生100Nc3以上的力，只要这力能坚持0.01s，碎片速度将会提升至500s以上，这时候的爆炸效果，可能就类似于一个大号手雷，将碎片飞出去。

钢瓶在设计制造时，对其耐压、使用温度范围、液化石油气灌容量等做了严格的规定和要求，保证在设计条件内使用不发生意外。一般情况下，钢瓶内液化石油气是气、液两相共存，处于相对平衡状态。但在实际使用中，由于某些特殊的客观因素却可能超过钢瓶使用条件，致使钢瓶爆炸。

煤气爆炸的原因有哪些

煤气罐爆炸的原因，除了用户大意忘关阀门外，煤气罐在长期充装、运输、使用过程中受到碰撞、曝晒、介质腐蚀的伤害，会产生疲劳裂纹、凹坑、变型、腐蚀减薄等缺陷，这些缺陷是导致爆炸事故的直接原因。液化石油气引发的火灾事故专业的说法是“预混燃烧”，泄漏的气体与空气形成混合气体，积聚到一定浓度，遇明火会出现爆炸性燃烧。

1、钢瓶超量充灌 当“超重”的钢瓶受到太阳高温曝晒、烘烤、室内外温差的陡然变化等因素的影响，就很有可能发生瓶体爆炸。

2、钢瓶倒卧燃烧 用户换煤气罐后，由于没有拧紧调压器或密封圈老化，使得连接处漏气，引燃连接处。用户怕引发火灾，往往将导气管弄断，之后把钢瓶拖到屋外，任其燃烧。此刻若倒卧钢瓶，使出气口朝向地面燃烧，钢瓶被反烧的火焰局部加热，造成调压器失效，便发生爆炸。

3、钢瓶带病工作 钢瓶如长期使用，缺乏保养和维修，就会出现锈蚀穿孔、裂纹，以致丧失耐压强度，稍遇高温，挤压或碰撞就容易发生爆炸。此外，有的用户采用热水浇烫，火烤钢瓶等方法促使液化气火烧旺起来，这样也很危险！