木耳煮粥的功效与禁忌有哪些盘点其营养价值有哪些
文章简介：黑木耳不仅有营养作用；医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅；减少心血管病发生。 黑木耳不仅有营养作用；医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅；减少心血管病发生。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
营养价值： 黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ＿2是蔬菜 的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。
黑木耳不仅有营养作用；医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅；减少心血管病发生。
100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
食疗作用：
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黑木耳不仅有营养作用；医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅；减少心血管病发生。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。
经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
花生拌苦菊是一道家常菜肴，主要营养成分是维生素，蛋白质，热量。 原料：花生豆、镇江香醋、苦菊、香菜、盐、白糖 做法：1、将苦菊洗净控干掰开，香菜切段； 2、锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米； 3、中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡； 4、花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大； 5、花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少； 6、锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红； 7、千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）； 8、将炸好的花生米倒入镇江香醋； 9、根据个人口味放入少许盐、糖；10、撒上苦菊和香菜拌匀装盘即可。 花生的功效与作用 1.促进生长发育 花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。 2.健脑益智 其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 3.延缓衰老 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。 4.润肺止咳 5.止血 6.降低胆固醇 7.养血通乳 8.防癌