自家做煎饺吃的卫生吃的营养吃的放心
文章简介:煎饺有菜有主食是大家非常喜欢的小吃了,可是我们一般都是在饭店吃的,对吧!试想如果我们如果能学会这门手艺,在家里大显身手,把它当成一种手工DY去尝试,我想试试,你呢?我们这就开始煎饺子。食材准备:青菜 煎饺有菜有主食是大家非常喜欢的小吃了,可是我们一般都是在饭店吃的,对吧!试想如果我们如果能学会这门手艺,在家里大显身手,把它当成一种手工DY去尝试,我想试试,你呢?我们这就开始煎饺子。
食材准备:青菜或花白肉馅 面粉 调味料 葱姜
制作过程:
1、花白剁碎与肉馅,葱姜末,加调味料搅拌均匀待用。
2、面粉和成包饺子的软硬程度,切记一定要让它醒半个小时以上,所以这一步我们在操作时往往是先来做,确保面能醒的均匀筋道好吃。
3、切一小块面揉成细条,再切成小块,大小也与做饺子的大小一致就好。
4、将小面团擀成原片,一定要薄,最好是包好之后能透出馅的那样,这样容易煎脆,而且馅容易熟。
5、平底锅放少许油,开火,油温热后,放入锅贴,将它摆放整齐,确保均匀受热,盖上锅盖,微火来煎,带有热气后,打开锅盖,稍微均匀撒一点水,继续盖上锅盖煎。
6、待锅贴底部焦黄时就可以盛盘出锅了。
经过反复摸索制作,我做的一次比一次好吃,皮薄馅嫩,香脆可口,喜欢制作的朋友们一起来交流制作的小技巧,让特色小吃住我家,让我们的生活更富有乐趣,吃的卫生,吃的开心!
制作过程: 1. 面粉里放1克盐,用温水合成面团,面团要软一些有筋力才好,然后饧30分钟。 2. 把肉馅倒入拌盆中,里面先放入胡椒粉、盐、葱姜末、鸡蛋一个、酱油、料酒和香油搅拌均匀备用。 3、青菜或花白切成碎末,生姜和小葱也同样,放入肉馅上,与肉馅拌均匀待用。 4、 把面团用手搓成长圆条,揪成面剂子,然后擀皮包馅。 5. 包馅时要用手挤饺子比较好吃,然后把挤好的饺子码入盖帘。挤是为了将饺子中的气全部排出,让馅煮出来是一疙瘩,味道好。 6. 锅中的水煮沸后放入少许盐,然后下入饺子。 7. 用手勺把饺子在锅中推动旋转,然后盖好盖子煮开。 8. 锅中把水煮开后,大约煮1分钟,然后往里倒入少许凉水, 待水再次煮开便可捞出。 捞出饺子装盘,配以蘸料便可食用。也可以放蒜苗、香菜、酱油、醋、油泼辣子和香油制作酸汤料碗,先加饺子汤,再捞饺子,酸汤水饺也是美味十足。一种水饺两种吃法,吃出喜好,吃出营养!