酒腌制咸鸭蛋的方法推荐几个技巧教你做出特色美食
文章简介：家庭怎样腌制出既不咸又有黄油的咸鸭蛋呢？这里介绍几种很实用的方法，有兴趣的朋友不妨一试：家庭怎样腌制咸鸭蛋工具原料鲜鸭蛋、精盐、酒精、黄沙、粘土…… 家庭怎样腌制出既不咸又有黄油的咸鸭蛋呢？这里介绍几种很实用的方法，有兴趣的朋友不妨一试：家庭怎样腌制咸鸭蛋工具原料鲜鸭蛋、精盐、酒精、黄沙、粘土……
家庭怎样腌制出既不咸又有黄油的咸鸭蛋呢？这里介绍几种很实用的方法，有兴趣的朋友不妨一试：
家庭怎样腌制咸鸭蛋
工具原料
鲜鸭蛋、精盐、酒精、黄沙、粘土、面粉、白酒、辣酱、花椒、桂皮、茴香、生姜等
步骤方法
黄沙腌蛋法。
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
饱和食盐水腌制法。
水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
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面糊腌制法.
取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
白酒浸制法。
按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
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辣味咸蛋的腌制。
备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
辣咸酒味蛋的腌制。
取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
辣椒吃多了胃疼怎么办？好多朋友都有过吃完辣椒后胃很疼的情况。下面我把我的经验分享给大家。愿大家使用后都能缓解疼痛。 1、辣椒吃多了会导致胃黏膜受损。所以后有灼痛的感觉。而且会特别的揪心。身边有牛奶的朋友，可以和牛奶缓解。但是不能大口大口的喝，要慢慢的喝下去。最好热一下。不能太烫。很快就会缓解的。 2、如果没有牛奶的亲们，还可以喝醋。虽然醋不如牛奶好喝，但是疗效很好的！ 3、少许盐放在温水里慢慢的喝下也可以缓解胃疼的。 4、还有一个办法是精神治疗法。因为胃疼的话好多情况是因为辣椒刺激引起疼痛。导致心情急躁，这个时候只要静下来就会好很多的。可以那卫生纸把耳朵堵上。然后趴着，静静的呆上15分钟，很快就会觉得疼痛不那么厉害了。然后在慢慢的喝些温水。把辣椒稀释一下。 5、另外小杰告诉大家，辣椒还是少吃一些对身体比较好！ 辣椒吃多了会导致胃黏膜受损。所以后有灼痛的感觉。而且会特别的揪心。身边有牛奶的朋友，可以和牛奶缓解。但是不能大口大口的喝，要慢慢的喝下去。最好热一下。 小提示： 一些消费者发现喝番茄汁或咬到柠檬或酸橙有助于辣椒的痛苦。这可能是由于酸含量高的食物,这有助于中和碱性辣椒素。你也可以尝试与酒精溶解辣椒中的辣椒素。在任何情况下你应该喝水,因为辣椒素是一种油,这意味着它是不溶于水的。 而不是洗辣椒素你的嘴,你只会传播,增加你的疼痛感。许多民族餐包括简单碳水化合物奶奶等喜欢米饭和面包。如果你吃辣椒,利用这些吸收碳水化合物有助于减少一些咬人。辣椒素会脱离你的嘴,大大减少你的疼痛感觉。小心谨慎,尽量避免大量调味面包,等奶奶这可能是浸泡在咖喱。 辣椒吃多了会导致胃黏膜受损。所以后有灼痛的感觉。而且会特别的揪心。身边有牛奶的朋友，可以和牛奶缓解。但是不能大口大口的喝，要慢慢的喝下去。最好热一下。 乳制品也有助于解决辣椒素,因为物质是高度溶于脂肪。喝一杯牛奶削减烧灼感,或者尝试酸奶,高酸平衡的优势。 许多印度餐有小碗酸奶混合成分黄瓜和莳萝因为这一目的。椰奶也可以帮助溶解辣椒素,但避免五香椰子咖喱,这只会增加痛苦的感觉。每当可用,高脂肪的食物和或糖会非常有用当试图对抗辛辣。这存在于许多烹饪实践的例子,如泰国冰茶或干酪辣墨西哥烹饪的使用。