辣炒鱿鱼圈怎么做教你三种做法
文章简介：做法一、鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状。二、胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片。三、坐水，将胡萝卜、木耳、香菇...
鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。
鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
材料
鲜鱿鱼、胡萝卜、木耳、香菇、葱、姜、蒜。
韩式辣酱、海鲜酱、盐、鸡精。
做法
一、鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状。
二、胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片。
三、坐水，将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用。
四、再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出。
五、锅内坐油，下姜蒜片爆香后，放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材，迅速翻炒并加入海鲜酱，少许盐、鸡精，再加入葱段炒均起锅即可。
做法二
主料：鱿鱼1条、尖椒2个、红尖椒1个、胡萝卜半根
辅料：蒜5瓣、白胡椒粉12茶匙、干辣椒10克、小葱10克、盐10克、味精5克、白砂糖5克、味极鲜10克
辣炒鱿鱼圈的做法
1.鱿鱼切圈，辣椒，胡萝卜切粗条。
2.小葱，干辣椒切段，蒜切片。
3.炒锅加适量的水烧开。
4.鱿鱼圈下锅，迅速焯水出锅。
5.过一下凉水，滤干净水。
6.炒锅入适量的色拉油加热。
7.入葱，蒜，干辣椒炒香。
8.入尖椒，胡萝卜条翻炒。
10.加入味极鲜，盐，白胡椒粉，味精，白砂糖，翻炒，将调料搅拌均匀。 11.装盘即可。 做法三 主料：鱿鱼250、青辣椒200 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、红萝卜适量、料酒适量 步骤 辣炒鱿鱼圈的做法步骤1.鱿鱼洗去内脏 剥去外衣 辣炒鱿鱼圈的做法步骤2.切成圈用开水焯一下 辣炒鱿鱼圈的做法步骤3.青辣椒切圈，生姜切片、红萝卜切片 辣炒鱿鱼圈的做法步骤4.锅里放油先放入红萝卜炒一下然后放入辣椒 辣炒鱿鱼圈的做法步骤5.放入焯好的鱿鱼圈和生姜一起炒，出锅前放点盐、生抽和料酒 小贴士 鱿鱼的眼睛一定要去干净要不会有黑色的墨汁水