蘑菇烧豆腐怎么做好吃5种方法教你轻松制作健康美味
文章简介：蘑菇炖豆腐是传统的汉族名菜。此菜鲜香味美、营养丰富。此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。
蘑菇炖豆腐是一道传统的汉族名菜。此菜鲜香味美、营养丰富。 此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。
主料： 蘑菇（干）75克 豆腐350克 豆腐干100克
辅料：
调料： 酱油10克 盐3克 料酒5克 味精1克 辣椒油5克 豆瓣酱5克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜2克 植物油60克 大蒜5克
制作工艺
方法一：
1. 豆腐切约1厘米的小块；
2. 蘑菇、五香豆腐干切粒；
3. 将葱切碎成花；
4. 蒜、姜切成蓉备用
5. 锅置火上放油烧热，下葱花、姜蓉、蒜蓉各适量爆香；
6. 锅内加入豆腐干拌炒，然后加豆腐、蘑菇及酱油、料酒、盐、辣油、豆瓣酱炒匀；
7. 烧滚后改小火煮5分钟；
8. 加湿淀粉勾芡，推匀即可起锅。
方法二：
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3. 炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。
4. 蘑菇变软加入豆腐。
5. 加入蚝油。
6. 再加生抽和糖。
7. 加入少许水烧至8分钟。
8. 加少许盐，再勾入适量的水淀粉。
9. 淋入少许香油关火。
方法三： 1.将豆腐洗净切成小方块。 2.鲜蘑菇除杂质去蒂洗净，切成小片。 3.香菜去黄叶去根洗净，切成碎末。 4.坐锅点火，放入清汤或清水，投入豆腐、鲜蘑菇，用中火烧沸，加适量精盐，用小火炖约15分钟。 5.加入酱油、味精，拌匀，撒上香菜末，即可装盘出锅。 方法四： 食材 主料：蘑菇200、豆腐200 辅料：油适量、盐3、鸡蛋1个、酱油适量、葱1根、蒜适量 步骤 1.蘑菇洗净撕成小片 2.豆腐切厚片 3.葱蒜切片 4.豆腐裹上鸡蛋液 5.油热后放入裹满蛋液的豆腐 6.把豆腐煎至金黄色 7.豆腐都煎好后烹入适量酱油 8.放入蘑菇，和少许清水（蘑菇中水分很大） 9.小火炖上5-8分钟 10.放入葱蒜，盖盖1分钟闷出香味，最后放盐，淋入香油出锅 方法五： 主料：蘑菇(鲜蘑) 100克 豆腐(南) 500克
调料：香油 25克 酱油 15克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量 鲜蘑菇炖豆腐的做法： 1.嫩豆腐放入盆中,加料酒,上笼用旺火蒸15 分钟取出,去掉边皮,切成1.5 厘米见方的小块； 2.将豆腐块入沸水焯后,用漏勺捞出,沥水； 3.鲜蘑菇、竹笋入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片； 4.砂锅一只放入豆腐、笋片和精盐,加素汁汤400毫升至浸没豆腐,置中火上烧沸； 5.再改小火炖约10分钟,放入蘑菇片,加酱油、味精,淋上香油即成. 营养价值 蘑菇炖豆腐这道幼儿食谱鲜香味美、营养丰富，而且这道菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分，是小儿补钙的黄金搭档哦 豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。