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春卷怎么做才好吃6种美味做法供你选择

【 发布时间:2022-01-23 】

文章简介:春卷,又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷是由古代的春饼演化而来。

春卷,又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。

大白菜肉丝馅

在上海有两种做法,一种为大白菜肉丝馅的,另一种为豆沙馅。豆沙春卷做法和大白菜肉丝春卷做法一样,喜欢吃甜的朋友可以试试。当然,不用蘸醋。其中大白菜肉丝春卷,是上海人最传统的做法。

主要材料:大白菜、肉丝、猪油、酒酱油、盐、味精水、湿淀粉、春饼皮子、菜籽油、醋。

春卷做法:

1.将肉丝入锅,用猪油在旺火上煸炒至七成熟,加酒、酱油、盐、味精和水,用湿淀粉勾厚芡,视其沸透后起锅,装盘摊凉。将大白菜菜切成丝,撒入炒好的肉丝中拌匀成馅

2.将春饼皮子放在案板上,放上肉丝馅,卷拢,两头折拢,最后卷成约二寸六分长、八分宽的小长方形包,用面粉封口。

3.菜籽油烧至七成熟,将春卷入锅炸炸时用筷不断翻动,约两分钟后呈金黄色,捞起装盘。吃时可蘸醋。因为醋能解腻,很有道理。

食品特点:外酥里鲜,外脆里嫩,口感极佳。

奶香蟹柳春卷

主要材料:春卷皮、蛋清、酱料、速冻青豆、速冻蟹柳、盐、白胡椒粉、油

春卷做法:

1.青豆用冷水解冻。速冻蟹柳自然解冻,切小丁。

2.将酱料中加入青豆,蟹柳小丁、盐和白胡椒粉,搅拌均匀调成馅。

3.在每张春卷皮上放入适量的馅,然后卷成长条的春卷状,边缘部分涂上蛋清粘牢固。

4.中火加热锅中的油,待油烧至七分热时将春卷放入,炸至焦脆即可。

花生香脆春卷

主要材料: 春卷皮、蛋清、花生酱、榛子仁、花生仁、杏仁、牛奶、黄油。

春卷做法:

1.将榛子仁、花生仁和杏仁混合均匀,并切成碎屑。

2.将花生酱用牛奶和稀,再加入榛子碎、花生碎、杏仁碎,并搅拌均匀调制成春卷馅。

3.把制好的馅料均分成6份,然后分别放在6张春卷皮上,再卷成春卷,边角用蛋清粘住。

4.小火加热不粘锅中的黄油,待黄油全部融化后,将春卷放入慢煎,直至表面呈金黄色即可。

标签: 春卷怎么做才好吃 文章简介:春卷,又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷是由古代的春饼演化而来。 豆皮春卷

主料:油豆皮、猪里脊肉、韭菜

辅料:盐、料酒、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、香油

1. 准备好所有的食材。

2. 猪肉切条加入盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,蚝油,淀粉腌拌均匀。

3. 油豆皮切四方块,韭菜洗净切段,少许面粉调成面糊备用。

4. 炒锅到油烧热放入肉丝。

5. 滑炒至变色盛出备用。

6. 取一张油豆皮放入肉丝再加一点韭菜。

7. 把馅料卷起封口处抹一点面糊粘紧。

8. 包成春卷生坯。

9. 锅中油烧热放入春卷中小火炸至。

10. 炸制金黄放吸油纸上吸出油份即好。

豆沙春卷

主料:春卷皮、豆沙馅

辅料:葵花籽油

1. 准备好适量的春卷皮。

2. 将春卷皮揭下后平铺,放入适量的红豆沙。

3. 卷起。

4. 并将两边翻折至内部,再次卷起。

5. 卷好的春卷。

6. 锅内倒入稍多的油。热至8成,放入春卷浸炸。

7. 炸好的春卷放在厨房纸上吸油后码盘即可。

鸭肉春卷

标签: 春卷怎么做才好吃 文章简介:春卷,又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷是由古代的春饼演化而来。 主料:鸭肉150克、春卷皮

制作方法:卤料、盐、葱花、鸡精、葱姜、芝麻油、辣油、料酒、糖少许

1、鸭腿去皮洗净焯水,春卷皮购买。

2、鸭腿放压力锅加2碗水、卤料、盐、葱姜、料酒、糖焖煮15分钟。

3、关火后等15分钟没压力时开锅,取出鸭腿去骨。

4、鸭肉切碎加葱花、鸡精、白糖、芝麻油、辣油拌匀包入春卷皮。

5、煎锅放油炸春卷两面略焦黄即可。

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