西餐的最正宗做法
文章简介:金枪鱼是我们经常食用的一种咸水鱼啦,它肉质柔嫩低脂肪、低热量,同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Oea-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有 金枪鱼是我们经常食用的一种咸水鱼啦,它肉质柔嫩低脂肪、低热量,同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Oea-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用,而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。金枪鱼享有“海底鸡”的美誉,国际营养组织也把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一。我们多多食用它是极好的。
难度:配菜(中级); 时间:1小时以上;
主料: 高筋面粉500克; 裹入黄油290克; 水280克;
辅料: 抹茶粉2小勺; 白砂糖50克; 盐10克; 干酵母2小勺; 奶粉15克; 黄油50克; 豆沙适量;
1. 除裹入黄油外混合所有原料揉成面团,送入冷冻室30分钟,取出面团,擀成片状,将黄油放在中间
2. 将黄油包起来
3. 然后擀薄,进行第一次四折,如图
送入冷藏40分钟-1小时
4. 取出面团,再次擀薄,进行第一次三折,如图
送入冷藏40分钟-1小时
5. 取出面团,再次擀薄,进行第二次三折,如图
送入冷藏40分钟-1小时
6. 取出面团,擀薄,切成三角形
7. 表面摸红豆沙,然后卷起 8. 室温发酵2小时,表面刷蛋液,送入烤箱218度10分钟,转190度13分钟 9. 烤好的可颂比较高壮圆挺 10. 将可颂侧面切开,如果是蜂巢状的说明没有漏油,口感酥软,不油腻 小贴士我用黄油是自己擀成片状的,每次大小都不一样,只要用面团完全包住就行 至于每次面团擀成多大多薄,我都没有量过,只要能经行折叠就行 关于最后整形我也没有具体量过,尽量把三角切得细长一些,卷的圈多,成品自然高大 如果在擀面的时候发现很难擀开,不要心急,送入冷藏10-20分钟让面团再次松弛,然后就会很容易擀开 牛排的选购 优质的牛排: 色泽鲜红色,牛年龄越大颜色越深,从浅白色到红色、深红色; 当我们把这道西餐端上饭桌的时候,除了赢得家人的赞誉之外,我们还应该告诉家人,这道美食不但美味,还具备补中益气、滋养脾胃和化痰息风的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃,还带给全家人健康。