健脑益智类：金针菇炒蛋

　　材料：金针菇;鸡蛋;盐;油;

　　金针菇炒鸡蛋简单而又好吃，是一道美味的快手家常菜。

　　做法和步骤

　　1、准备原料。

　　2、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

　　3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

　　4、锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

　　5、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了。