冬季滋补汤 黄芪炖鸡的做法

　　做法：将母鸡去毛及肚肠洗净，再将黄芪放入母鸡腹中缝合。置锅中加水及姜葱、大料、盐等作料炖煮。一般每周可吃1～2次。

　　汤品特色：补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫。黄芪的药用历史迄今已有2000多年了，被《神农本草经》列为上品。明《本草纲目》载“耆长也，黄芪色黄，为补者之长故名……”《本草汇言》载“黄芪，补肺健脾，卫实敛汗，祛风运毒之药也……”《本草逢原》载“黄芪能补五脏诸虚，治脉弦自汗，泻阴火，去肺热，无汗则发，有汗则止”。通常黄芪可补气健脾、益肺止汗，可补虚固表。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用周身劳倦、易出虚汗等症。