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如何烧鱼块手把手教你做出美味佳肴

【 发布时间:2022-02-04 】

文章简介:红烧鱼是最常见的家常菜之一,简单的烹饪法,并不复杂的调料,却能带出食材本身的鲜美。而这道经我改良过后的“红烧鱼块”,只需简单的将鱼斩成大块,一煎一烧即可。

“红烧鱼”是最常见的家常菜之一,简单的烹饪法,并不复杂的调料,却能带出食材本身的鲜美。而这道经我改良过后的“红烧鱼块”,只需简单的将鱼斩成大块,一煎一烧即可。

鱼肉不仅营养丰富,还是难得的美味食材,尤其是家里有小朋友,可以经常变着花样给孩子做着来吃。如果不会变花样也没关系,因为下面就会教你怎么在家里做出美味的鱼块了。

“红烧鱼”是最常见的家常菜之一,烧鱼块的家常做法,并不复杂的调料,却能带出食材本身的鲜美。而这道经我改良过后的懒人版“红烧鱼块”,只需简单的将鱼斩成大块,一煎一烧即可,虽然做法上挺简单,但成品绝对美味不减,绝对适合对烹饪鱼类手足无措滴新手。

亮点是用鱼汤来拌饭,连一向只吃半碗饭的我,也能一口气干掉一大碗!或者干脆留着汤汁,放冰箱冷藏一夜,第二天就有美味的“鱼冻”可以吃啦。

主料

草鱼一条

辅料

姜盐葱白糖老抽清水料酒

步骤

1.把老姜切片,香葱挽成小结,鱼洗净,去除掉肚子里面的黑膜,将表面水份抹干,斩成段。 在锅中放适量油,爆香姜片后,放入鱼块大火煎,两面都煎一下。

2. 放料酒、适量老抽,糖烧开后,放清水、葱结,大概没过鱼身23的量。

3.盖上锅盖大火烧开后调成中火,中途用勺子将汁淋到鱼的表面,再盖上继续煮。

4.大概烧十分钟左右,揭开盖子,调入盐,将汁再淋在鱼上面,大火收汁,出锅前撒上葱花。

5.煎鱼前,为了避免不溅油,一定要将鱼表面的水份用厨房纸擦干。

6.烧鱼的中途,不时的将汤汁淋在鱼的表面,让其更加入味。

材料:草鱼身 一条约750克、葱姜蒜各10克、酱油20克、醋10克、五香粉5克、冰糖10克、蚝油5克、面粉适量

做法:

1.洗净的草鱼去头尾;

2.切成一厘米宽的块;

3.在一个干净的盘子中放一些面粉,把鱼块放入盘中两面都拍上面粉;

4.放入煎锅中煎至两面金黄色盛出备用;

5.另起锅下油,先放少许葱姜炝锅,再放入鱼块翻炒几下;

标签: 如何烧鱼块 文章简介:红烧鱼是最常见的家常菜之一,简单的烹饪法,并不复杂的调料,却能带出食材本身的鲜美。而这道经我改良过后的“红烧鱼块”,只需简单的将鱼斩成大块,一煎一烧即可。 6.再加酱油,醋,蚝油炒香,再加500l水,五香粉,冰糖,大火烧开;

7.转小火盖盖炖10分钟,临最后开大火收一下汁出锅即可。

标签: 如何烧鱼块