干锅黄骨鱼的家常做法有哪些美味食物你不容错过
文章简介:干锅黄骨鱼是菜肴名称。口味香。干锅虽然起源于四川,但是我们湖南人和四川人一样哈,一到天冷的时候就喜欢吃各种各样的干锅或火锅,家人围坐在一起吃得热气腾腾的. 干锅黄骨鱼是菜肴名称。口味香。干锅虽然起源于四川,但是我们湖南人和四川人一样哈,一到天冷的时候就喜欢吃各种各样的干锅或火锅,家人围坐在一起吃得热气腾腾的.
干锅黄骨鱼是菜肴名称。口味香。
干锅虽然起源于四川,但是我们湖南人和四川人一样哈,一到天冷的时候就喜欢吃各种各样的干锅或火锅,家人围坐在一起吃得热气腾腾的。干锅是事先将菜品在厨房里用炒锅做好,保留一部分的汤汁,然后装入小铁锅,
一边吃一边用小火加热保温,相比火锅,干锅的特点是汤少,香辣可口,越吃越有味。这几年,干锅的种类越来越多,荤菜素菜都能做出浓郁的味道来,今天先上一道干锅黄骨鱼,我只用到很少的调味料,但做出来的成品丝毫不比外面差哦!
原料:
黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80、花椒粒10、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。
做法:
1、新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟,然后冲洗一下,晾干;干辣椒切段、姜切丝、葱
干锅黄骨鱼是菜肴名称。口味香。干锅虽然起源于四川,但是我们湖南人和四川人一样哈,一到天冷的时候就喜欢吃各种各样的干锅或火锅,家人围坐在一起吃得热气腾腾的.
2、锅热油,烧至六成热,放黄骨鱼下锅两面煎黄,出锅备用,重新烧热油,先放姜丝、葱头和蒜籽爆香,然后放干椒段一同炒香;
3、放入煎好的黄骨鱼,加盐、酱油和少许生抽调味,轻轻拈锅翻匀,放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅,放少许香菜在上面,有紫苏的季节放上一点会更香,干锅架里面放上蜡,点着后放上干锅。
4、留一点油在锅底,倒掉余油;头和蒜籽洗干净备用;
干锅黄骨鱼是菜肴名称。口味香。干锅虽然起源于四川,但是我们湖南人和四川人一样哈,一到天冷的时候就喜欢吃各种各样的干锅或火锅,家人围坐在一起吃得热气腾腾的.
5、加热,加入蒜头,爆香;
6、加入八角、花椒;
7、加入姜;
8、待各种料闻到香味后,加入干辣椒拌炒一会;
9、加入炸好的黄骨鱼,并加入葱段;
10、轻轻炒几下,然后装入干锅中;
11、盖上盖,开小火,大概闷上十分钟即可上桌(注意锅底可别糊了)。
小贴士
胡萝卜丁可以换成莴笋丁,或者也可以省略。
黄骨鱼很嫩,只需炸一会,过上油就可以了。
草莓(学名:Fraara × ananassa Duch.),多年生草本,高10-40厘米。茎低于叶或近相等,密被开.展黄色柔毛。下面就由小编为大家介绍下草莓的功效和作用,希望可以帮到大家哦。 草莓功效和禁忌 草莓的功效和作用 1.明目 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。 2.滋补调理 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。 3.降血脂 草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。 4.防癌 在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。 5.清除有毒物质 可以自然平和的清除体内的重金属离子。 6.保健 女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。 7.减肥 因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。 8.助消化 其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。 草莓的功禁忌 1、要吃当季草莓,对于温室大棚栽培的非当季水果,不建议孕妇吃的。 2、要吃熟透的草莓,生草莓对身体有害哦。 3、清洗草莓很重要,洗草莓时,需要用淡盐水浸泡5-10分钟,且要注意千万不要把草莓蒂摘掉,另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。