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刚死的蟹能吃吗5步教你蒸出鲜美好吃大螃蟹

【 发布时间:2021-07-01 】

文章简介:不少“蟹粉”会有这样的疑问:清蒸大闸蟹应该是最简单的做法,为什么蟹黄、蟹膏都容易溢出并淌成一片呢?大厨教教你:蟹肚朝下或清蒸期间没有火力转换都可能会导... 不少“蟹粉”会有这样的疑问:清蒸大闸蟹应该是最简单的做法,为什么蟹黄、蟹膏都容易溢出并淌成一片呢?大厨教教你:蟹肚朝下或清蒸期间没有火力转换都可能会导...

螃蟹死了会很快在体内产生大量的毒素不能吃的。

清蒸大闸蟹怎么做?下面来看看专业营养师传授最原汁原味的清蒸大闸蟹独门“秘笈”。

不少“蟹粉”会有这样的疑问:清蒸大闸蟹应该是最简单的做法,为什么蟹黄、蟹膏都容易溢出并淌成一片呢?大厨教教你:蟹肚朝下或清蒸期间没有火力转换都可能会导致这样的结果。专业营养师给你传授最原汁原味的清蒸大闸蟹独门“秘笈”,享受完美“蟹逅”就是这么妥妥的。

清蒸大闸蟹怎么做?下面来看看专业营养师传授最原汁原味的清蒸大闸蟹独门“秘笈”。

食材:大闸蟹、姜片、紫苏、黄酒(或花雕)、精盐、清水、蟹醋、姜茶

做法

1.将大闸蟹冲洗并刷干净备用。

2.蒸锅中加入适量清水,放入紫苏包,开火加热至沸腾。

3.把捆扎好的大闸蟹蟹肚朝上放于蒸格上,于肚脐左右两边各摆放一姜片,并均匀淋上少许黄酒,盖上锅盖。

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4.猛火蒸约5分钟,然后转中火清蒸10~15分钟。若是10月份出产的嫩蟹,清蒸总时长控制在15至18分钟为宜;10月至12月的大闸蟹则需再多蒸3分钟。

5.搭配蟹醋品尝,最好再泡上一杯姜茶佐餐。

特点

清蒸大闸蟹的蟹壳色泽橙黄,肉质鲜嫩美味,蟹黄、蟹膏饱满温润,可谓肉味蟹香两相宜。清蒸可保持大闸蟹的原汁原味,是永恒而经典的做法。

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DY秘笈

蒸蟹时不能拆开捆绑的绳子,否则会流失大闸蟹的部分鲜味。

此外,还需控制好清蒸的时间,时间太短难以彻底消灭细菌,不仅口感欠佳,而且对胃肠有害;若时间太长,蟹肉易散、肉质偏老,同样影响口感。

尤其需要注意的是,刚买回来的大闸蟹必须放冰箱冷藏室保存,这样的温度比较适合大闸蟹生存。

标签: 刚死的蟹能吃吗 文章简介:用歌声表达年轻态度,魏晨、苏醒即将空降大连5月28日,中央人民广播电台音乐之声“uscRado携程旅行中国TOP排行榜颁奖盛典系列活动落地拉票会“的收官站,即将在大连高新万达广场精彩上演。音乐之 <>

用歌声表达年轻态度,魏晨、苏醒即将空降大连

5月28日,中央人民广播电台音乐之声“uscRado携程旅行中国TOP排行榜颁奖盛典系列活动落地拉票会“的收官站,即将在大连高新万达广场精彩上演。音乐之声DJ寅子将携人气歌手魏晨、苏醒亮相现场,为歌迷们带来一场吸睛满分的拉票会。

魏晨蓄势待发 尖叫声请准备好

十年旅程、初心不变的魏晨,不管外面世界如何复杂,始终坚持做平凡简单的自己,此次更凭借《Where Went Yesterday》成功入围了本届“uscRado携程旅行中国TOP排行榜颁奖盛典”的“年度最受欢迎男歌手-内地”奖项。今年,魏晨持续在音乐上发力,推出了暖心之作《旅程》,专辑以中快歌为主,但叙述方式相比以往更加温暖平和,魏晨本人也参与了专辑大部分歌曲的填词创作。活动当天,他将在现场演绎新专辑中的多首歌曲,“乐橙”们绝对不容错过。

苏醒即将登台 好音乐尽情释放

兼具创作实力及出色唱功的苏醒,一直坚持原创的音乐态度。在过去的一年他通过不懈努力,不断自我挑战,一次又一次地证明了自己的才华与实力。苏醒在这次入围了“年度最受欢迎男歌手-内地”及“年度校园人气大奖-个人”两个奖项。此前在上海站拉票会中有亮眼表现的他,又将带给大连的“醒目”们什么惊喜、又将在现场演唱什么歌曲呢?想要知道答案并近距离接触偶像,就不要错过5月28号的这场拉票会!

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标签: 大连空降苏醒歌声表达